蒜苔小炒肉

配料:后腿瘦肉、蒜苔、生姜、大蒜、胡椒、干辣椒、料酒、酱油和生粉；

做法：

1 .将生姜和大蒜切成谷物，将干辣椒切成小片，将瘦肉切成丝或片，用生粉腌制以备后用，并切割大蒜苔。

2 .在热锅中加热热油。铁锅必须加热才能冒烟。然后倒入瘦肉、生姜和大蒜，快速搅拌，直到瘦肉变色，捞出备用(肉放入锅中后，这一步需要在1分钟内完成)。

3 .用较少的油将胡椒、干胡椒、少许姜和大蒜加入锅中，并加入蒜苔。然后倒入大量的料酒(不到半碗)并均匀地炒。盖上盖子，煨30 - 60秒钟。然后加入适量的盐，继续炒(如果料酒还没有成熟，加入适量的水继续炒)。

4 .蒜苗成熟后，加入炒好的瘦肉，撒上生沙司，炒匀。

杂蔬小炒

原料:花椰菜、花椰菜、胡萝卜、红辣椒、豌豆、姜片、白砂糖、普通汤(调味料)、水淀粉、盐和油。

做法：

1、准备好材料。

2 .胡萝卜去皮切片；红辣椒切片；荷兰豆被采摘并清洗干净。姜片；

3、菜花、西兰花洗净切小朵；

4 .然后用沸水烫一下，直到它破裂。

5 .加热油锅，加入姜片炒香，然后加入胡萝卜炒香，直到颜色变软。

6 .加入荷兰豆和红辣椒，炒几次，直到它们破碎。

7 .加入焯过的两种花椰菜，加入适量的精盐，再加入少许白糖。

8。在汤调味料中加入2汤匙水，搅拌均匀。加入蔬菜，搅拌均匀。

9 .倒入适量的水淀粉，使戈登·芡实变稠，搅拌均匀，然后取出锅。

青椒炒鸡蛋

配料:鸡蛋、青椒、油、盐、鸡精

做法：

1 .用清水清洗青椒，除去种子，切成细丝。把鸡蛋打在碗里并用筷子搅拌。

2 .将油( 40g )放入锅中，加热，倒入蛋液，翻炒，倒出。

3 .将剩余的油倒入锅中，加热，将葱放入锅中，用青椒丝和精盐炒几次，当青椒丝呈绿色时，加入煎蛋和鸡精，炒均匀，然后滚出锅。

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅料:葱、大蒜粉、食用油、盐和鸡精。

做法

1 .黑木耳用水充分，清洗干净。取出下面的硬的，用你的手把它们撕成小花，用开水烫一下。打鸡蛋，放在一边。

2 .往热锅里倒一点油，把鸡蛋摊好，端上来。

3 .刚才往锅里再倒一点油。当油约60 %热时，放入大蒜粉，炒至香味，然后将真菌炒至有光泽。加入刚刚摊好的鸡蛋，继续炒几次，撒上一些葱、盐和鸡精，炒均匀，然后滚出锅。

酸辣牛肉

配料:牛肉半斤，大蒜2瓣，腌辣椒1袋，盐，青椒，姜，红辣椒，蒜苗，生烟，鸡精

做法：

1 .将牛肉切成小块，将大蒜、腌辣椒、青椒切成小块，将蒜苗切成小块，将姜切成丝(供以后使用)

2 .将油放入热锅中。首先将姜和大蒜放入锅中，然后油炸。(必须被解雇)

3 .加入切好的牛肉，炒一会儿，加入盐和烟。

4 .加入蒜苗和腌辣椒，绿辣椒，炒熟。

5 .油炸后，加入鸡精，并均匀地翻炒，以出锅。