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春节期间, 不要总是大荤与小荤, 分享12道素味小炒, 备受女生喜爱

选择字体大小: 发布时间:2019-01-22 21:01 | 作者:匿名 | 来源:互联网 | 阅读:

春节期间,不要总是大荤与小荤,分享12道素味小炒,备受女生喜爱,春节期间,免不了大鱼大肉,大荤小荤的吃吃吃,一不小长就三斤,春节刚好立春,春天到了。天气慢慢变得暖和, 没有大衣,羽绒服的包裹,长的肉可就藏不住了哟,所以春节期间,一定要有所节制哟,今天小厨给大家带来12道素味小炒,大家换着吃,别人长肉,你甩肉。

【蚝油娃娃菜】



食材:娃娃菜,小米椒,蚝油,食盐,食用油,

做法:

1、首先来看一下娃娃菜,它的名字很多,也叫多头菜,超生菜,抱儿菜等等,可能很多人不太认识,这是一种营养很好的素菜, 才两块钱一斤。便宜又实惠的。

2、把娃娃菜上面的小仔子都掰下来,清洗干净,切成薄片。用来炒着吃,凉拌吃都非常的不错。

3、起锅,锅内加入半锅的水,把水烧开之后,倒入娃娃菜焯水,煮至水再次沸腾之后,捞出娃娃菜,沥干水分。

4、起锅放油,放先小米椒翻炒几下,然后倒入娃娃菜,少量的食盐,大火快速的翻炒几下。

5、然后加入一勺的蚝油调味,快速的翻炒均匀就可以了。简单又好吃的一道家常菜。炒一盘也不过两三块钱。

【清炒茼蒿】



食材:茼蒿,大蒜,食盐,食用油

做法:

1、首先把茼蒿清洗干净,买的时候选茎比较细一点,比较嫩好吃,它有一股特殊的香味,闻着就喜欢,有些人可能会接受不了。

2、烧一锅水,水开之后,滴入两滴食用油,然后倒入茼蒿焯水,再次煮开之后捞出,立即过凉水,这样能很好的保持茼蒿的色泽不变。

3、起锅放油,放入大蒜煸炒出香味,此时火不要大,不然易把大蒜给烧糊了。

4、把茼蒿控干水分。倒入锅中,放食盐,大火快速翻炒几下入味,出锅,简单,营养又健康的一道家常菜。

【芥菜炒鸡蛋】



食材:芥菜,鸡蛋,调味汁,食盐,食用油,

做法:

1、首先我们来看一下芥菜,很多人不认识这个食材,说它是油麦菜,青菜,生菜,小厨想说,它真的是芥菜,芥菜,芥菜。

2、把芥菜用盐水浸泡十分钟,冲洗干净,烧一锅水,水开之后,滴两滴食用油,放入芥菜焯水,煮开之后捞出。

3、芥菜捞出之后,立即过凉水,可以很好的保持它的色泽,既漂亮又好吃。

4、把芥菜的水分控干,然后切切碎。

5、两个鸡蛋加料酒,食盐一起打散,热锅热油,倒入鸡蛋液煎于两面上色后铲碎出锅。

6、另起锅放油,倒入芥菜,食盐翻炒几下,让其入味就可以了。

7、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀,再来一点调味汁炒匀就可以出锅了,简单好吃还补钙哟。

【清炒芥菜】



食材:芥菜,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、把芥菜手撕成小条,清洗干净,加盐水浸泡十分钟,冲洗干净。

2、烧一锅水,水开之后,放入芥菜焯水,煮至水开之后捞出。

3、把芥菜迅速的过一下凉水,这样可以保持色彩不变。

4、起锅放油,把油烧热之后,放大蒜煸炒出香味。

5、放入芥菜, 少量的食盐,快速的翻炒几下出锅,简单又好吃的一道菜。

【辣炒白菜】



食材:白菜梗,剁椒豆豉,小米椒,生抽,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、首先准备好白菜梗,梗和叶子我是分开来炒着吃,叶子用来煮豆腐,梗用来炒着吃。

2、把白菜梗洗净,控干水分,切成条状,也不要切太粗,如图正好。

3、起锅放油,把油烧热,加大蒜,小米椒,剁椒豆豉炒出香味。

4、倒入白菜梗,放少量的食盐,不断的翻炒,翻炒至白菜梗熟透。

5、调入少量的生抽提鲜,翻炒均匀之后就可以出锅了。 特别的好吃。况且才三毛钱一斤,真的是好吃又便宜呀。

【荷兰豆炒山药】



食材:荷兰豆,山药,黑木耳,食盐,食用油,

做法:

1、把黑木耳用温水泡开,冲洗干净,上锅煮三到五分钟捞出。

2、山药刮皮,清洗干净,切成片。担心山药会氧化的话,切好之后加水浸泡。

3、起锅烧一锅水,滴入几滴食用油, 水开之后倒入荷兰豆焯水,煮开之后捞出。

4、起锅下油,把油烧热之后,倒入山药翻炒一分钟。山药最好选大的脆山药更好吃。

5、然后把黑木耳,荷兰豆一起倒入锅中,放食盐一起翻炒一分钟的样子出锅,简单好吃,不用加过多的调味料, 非常的适合晚上吃。减肥菜。

【胡萝卜炒木耳】



食材:胡萝卜,木耳,青椒,调叶汁,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、把胡萝卜刮皮,洗干净,切成薄片,青椒洗干净,切好待用。

2、木耳泡开,冲洗干净,烧一锅水,水开之后,放入木耳煮3-5分钟,捞出沥干水分。

3、起锅,下油,爆香大蒜,倒入胡萝卜翻炒至几个来回。胡萝卜需要稍微多翻炒几下。

4、然后放青椒,翻炒几下,也不用炒太久,不然就糊了。其实北方人喜欢搭配白菜,猪肉一起炒的, 喜欢的朋友也可以再灵活的搭配一下。

5、倒入煮过的木耳,放食盐,翻炒几下,再加一点调味汁炒匀,出锅。不仅营养还好看,老少皆宜的一道菜哟。

【海米丝瓜】



食材:丝瓜,海米,青椒,小米椒,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、先来准备原材料,把丝瓜刮皮,清洗干净,切成薄片,也可以切成菱形,按自己的喜好灵活选择,用来炒着吃的,遵循一个原则就可以, 尽量切薄一点就好了。

2、再准备两个青椒,两个小米椒,洗干净,也切好待用,不能接受一点点辣味的话,可以忽略这一步。直接跳过。

3、起锅放油,首先爆香大蒜,然后倒入青椒,小米椒,大火快速的炒几下。可不要炒太长时间,炒过了不仅影响美观还影响口感。

4、然后倒入丝瓜,放食盐,来回翻炒至丝瓜断生,记住,一直都要使用大火来翻炒的哟。翻炒出来的丝瓜既不会变色,又好看,好吃。

5、最后撒入一把海米,翻炒几下,翻炒均匀之后就可以出锅了。 香喷喷的好吃又补钙,非常的美味。

【素食小炒】



食材:干豆腐一张,黄瓜一根,胡萝卜半个,大蒜,生抽,食盐,食用油,

做法:

1、干豆腐用水冲洗一下,切成小块,烧一锅水,水开之后,倒入干豆腐焯个水,煮一分钟捞出沥干水分。

2、黄瓜,胡萝卜,都洗干净,切成菱形,这里用了一根的黄瓜,半根胡萝卜,可以根据自己的喜好,增加减少相就能的量。

3、起锅放油,把油烧热之后,先放大蒜煸出香味,再倒入胡萝卜翻炒几下。很多人说胡萝卜要用大量的食用油来进行翻炒,营养才能被吸收,这个小厨觉得也没什么道理,健康最重要对吧。

4、然后倒入黄瓜一起翻炒几个来回,最后放入干豆腐,放食盐一起再翻炒一分钟的样子。也不需要炒太长时间人,都是易熟的食材。

5、最后淋入一些生抽调味,翻炒均匀之后就可以出锅了。 简简单单的,色泽漂亮,营养好的一道素食小炒就做好了。

【蚝油空心菜】



食材:空心菜,小米椒,大蒜,蚝油,食盐,食用油,

做法:

1、把空心菜的茎和叶子分开,把叶子清洗干净,加盐水浸泡十分钟,杀虫杀菌,然后再次清洗干净。

2、锅里加入半锅的水,放几滴的食用油,烧开之后,放入空心菜焯水,煮开之后立即捞出。

3、把空心菜过凉水,冲洗至变凉之后,沥干水分待用。

4、大蒜拍扁切碎,小米椒洗干净切成圈待用。喜欢吃辣的朋友,还可以多加几个小米椒。

5、热锅凉油,放大蒜小米椒一起煸炒出香味,然后放小半勺的食盐,一勺蚝油一起翻炒几个来回,炒匀。

6、倒入空心菜,大火快速的翻炒几个来回就可以了。简单味道丰富的一道家常菜就做好啦。

【西兰花炒胡萝卜】



食材:西兰花,胡萝卜,杏鲍菇,食盐,食用油,

做法:

1、胡萝卜刮皮洗干净切成片,杏鲍菇洗干净切成片,上锅焯一下水捞出。

2、花菜掰成小朵,用盐水浸泡十分钟,上锅焯水,再次煮开之后捞出。

3、起锅放油,先放胡萝卜到锅里翻炒几下。

4、然后把西兰花,杏鲍菇一同倒入锅中,加食盐一起翻炒几下就可以出锅了。做法简单,营养不简单。

【蚝油生菜】



食材:生菜,蚝油,大蒜,食用油

做法:

1、把生菜清洗干净,加盐水浸泡十分钟,可以杀掉残留在表面的农药。

2、起锅,烧一锅水,水开之后,把生菜放进去焯水,再次煮开之后,捞出沥干水分。

3、把捞出来的生菜,装在一盘子里待用。

4、起锅放油,放入大蒜爆香,大蒜要多一点,我用了半头的大蒜。

5、加入一勺蚝油炒匀,再放少量的水煮开。

6、最后把生菜放进锅中,翻炒均匀,关火出锅。简单好吃又减肥哟。


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