大家好，这次小菜给大家带来的是豆腐的一种做法，这道菜的名字叫做照烧豆腐，做出的豆腐鲜嫩多汁，外焦里嫩，非常的美味，并且学会调这碗照烧汁，你就可以变通出许许多照烧菜，这种做法不仅可以用在做豆腐上面并且也能用在肉食上，青菜上，可谓是非常不错的一种做法了，下面小菜就带大家详细的介绍下这款照烧豆腐的做法吧！
照烧豆腐
菜名：照烧豆腐。特色：鲜嫩多汁，外焦里嫩。食材：豆腐、熟玉米粒、熟豌豆粒、蜂蜜、油、盐、糖、蚝油、生抽、水淀粉。
照烧豆腐的做法图文步骤1
1、先准备好食材，熟玉米和熟豌豆装在一个碗里备用，豆腐清洗一下备用；
照烧豆腐的做法图文步骤2
2、另外准备一个碗制作汤汁，比例大约为：一勺盐，二勺糖，三勺蜂蜜，三勺蚝油，三勺生抽，最后再加入适量的水，水的比例随意只要别太稀就可以了；
照烧豆腐的做法图文步骤3
3、将汤汁搅拌均匀，然后再加入适量的水淀粉，注意不要加的太稠，搅拌均匀备用；
照烧豆腐的做法图文步骤4
4、将清洗好备用的豆腐切成片，稍微厚一点；
照烧豆腐的做法图文步骤5
5、炒锅里面放入适量的水，然后开大火煮沸后放入豆腐稍微焯一下水；
照烧豆腐的做法图文步骤6
6、然后关火，准备一个大盆子，加入一点盐，少量的醋，捞出豆腐放进去浸泡一会儿；
照烧豆腐的做法图文步骤7
7、捞出泡好的豆腐沥干水，另起一锅，大火热锅后放入适量的油热油，然后转小火放入豆腐；
照烧豆腐的做法图文步骤8
8、把豆腐煎至两面金黄色的时候捞出来沥干油备用；
照烧豆腐的做法图文步骤9
9、用锅内剩下的油放入熟玉米和豌豆开大火简单的翻炒几下；
照烧豆腐的做法图文步骤10
10、倒入提前调配好的汤汁进去翻炒；
照烧豆腐的做法图文步骤11
11、最后把煎好的豆腐放进去翻炒，炒匀后继续大火收汁，收至汤汁稠浓的时候就可以出锅装盘了。
照烧豆腐
照烧是日本知名的菜肴烹饪方法，汤汁可以根据个人喜好进行调整，小菜配出来的汤汁比较符合大众口感，喜欢吃辣椒的朋友也可以在炒玉米和豌豆的时候加入彩椒进去炒一下。
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