1将鸡爪洗净，并用剪刀剪去指甲，放入冷水锅中，开大火煮，待水煮开之后撇去浮沫，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净。

2将冲洗干净的鸡爪再次放入冷水锅中，大火煮开之后依次放入两片生姜，15克料酒，15克老抽，30克生抽，并放入香叶、八角、桂皮、花椒，适量的冰糖，和10克的十三香。

3中火熬煮最少30分钟，如果你更喜欢鸡爪软糯的口感，可以煮40-50分钟哦。煮好之后开大火收汁，这道红烧鸡爪就做好啦。