入秋后，宁可不吃肉也要吃这菜，3样食材搭配，好处多到说不完！

选择字体大小：大中小发布时间：2018-08-22 10:03 | 作者：58ixyz | 来源：互联网 | 阅读：

俗话有一句是这么说的：要想身体好，菌汤少不了，要想身子瘦，多吃菌子少吃肉。入秋后虽说天气凉快了不少，但是早晚温差大，人们更要注意饮食搭配，多给身体补充营养，增强体质。平时孩子也很喜欢吃蘑菇，所以小编没少买香菇、金针菇、平菇、蟹味菇等菌菇类蔬菜，翻一翻冰箱，刚好还有蟹味菇和洋葱，干脆用来一起炒蛋吧。这样3样食材搭配，简单一炒，营养又下饭，比吃肉还香呢，喜欢吃菌类的可以试试这道菜。

蟹味菇跟洋葱一起炒蛋，这三个食材搭配营养健康，其中蟹味菇其营养价值高，富含的膳食纤维，有润肠通便的作用；其维生素D含量也高，有助于孩子补充钙质；同时蟹味菇还防癌抗癌，美容养颜等功效。洋葱更有促进消化、杀菌消炎的效果。可以说秋后吃这菜，好处多到说不完。

蟹味菇洋葱炒蛋

材料：蟹味菇1扎，洋葱1小个，鸡蛋2个，食用油，盐

做法：1.蟹味菇洗净挤干水分，切成两半，洋葱切片，鸡蛋打入碗中加少量盐迅速划散。

2.锅里下半勺食用油，烧至七八成热，倒入鸡蛋液。

3.蛋液稍微凝固后，翻炒几下，铲出待用。

4.锅里再下一勺食用油烧热，倒入蟹味菇和洋葱翻炒。蟹味菇极容易出水，所以在炒之前一定要先把蟹味菇的水分挤干。

5.将蟹味菇和洋葱炒软后，倒入1勺蚝油继续翻炒。

6.加入1勺盐，翻炒均匀。

7.待蟹味菇和洋葱炒至9成熟后，倒入预先炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可铲出。

这道美味的下饭菜蟹味菇洋葱炒鸡蛋就做好啦，这么搭配好吃好看又营养，上桌5分钟就吃光盘，赶快试试吧。

烹饪小贴士：蟹味菇下锅前最好先挤干水分，以免出水太多不好炒制。