炖牛肉好不好吃？记住这一招，牛肉就会软烂入味，比饭店的还好吃！我们都知道最有营养的肉类就是牛肉了，在生活当中有很多的家庭平常购买最多的就是大肉，如果拿猪肉和牛肉相比的话，那么牛肉的营养价值比猪肉的要高一些。牛肉的脂肪含量稍微低一些，所以那些减肥瘦身的人非常适用吃。
在做牛肉的时候，做法有非常多种的，我们可以炖着吃，炒着吃，但是也有的人非常喜欢吃筋道一点的牛肉，那么就可以直接把牛肉来炒着吃。大人也非常喜欢软烂的牛肉，那么把牛肉炖着吃也是一个不错的做法。今天给大家说的是一种炖牛肉的做法，那么在炖牛肉的时候是有一些小技巧的，如果你能够学会这些技巧的话，那么炖出来的牛肉吃起来软烂可口，不老也不柴，比外面的还要好吃。
如果你要想炖出来的牛肉吃起来好吃，那么首先就要选择优质的牛肉，我们在购买牛肉的时候，最好选择牛肋条肉，因为这样的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，这样的牛肉做出来以后口感是非常好的。我们买好了牛肉以后，首先要把牛肉清洗干净，切成块儿以后，最后把牛肉进行焯水，这样的话就能把牛肉里边的血水去除掉，而且也可以把牛肉里的一些味道也去除掉。
把牛肉焯水了以后，我们把锅放到火上，锅中加入适量的清水，等到水烧开了以后，我们就把牛肉倒进去，我们需要注意的是千万不要在冷水的时候下牛肉，冷水下牛肉的话就会影响牛肉本身的味道，炖锅里面的水我们最好是一次性加够，不要等到汤汁不够的时候再重新去加水，这样的话，炖出来的牛肉是一点都不好吃的。如果实在要加水的话，那么我们应该要加热水，如果你加凉水的话，那么就会影响肉质，使牛肉变得非常硬。
等到大火烧开了以后我们需要转成小火，慢慢的炖牛肉。锅中要加入适量的料酒，醋以及山楂片，这样做是为了能够炖出来的牛肉变得更加的软烂，小火儿炖上大概四五十分钟，我们就可以享用美味的牛肉了。如果我们在炖牛肉的时候，也可以把牛肉单独炖，也可以在牛肉中添加其他的食材一起炖，最经典的就是牛肉和胡萝卜一起炖，这样口味吃起来真的是非常的好，而且也非常的有营养，因为胡萝卜能够补充我们的维生素，这样荤素搭配的话，就算你吃的再多也不会感觉到腻口。
不知道今天小编跟大家说的炖牛肉的技巧，你们都学会了吗？如果大家以后在家里面炖牛肉的时候，只要注意上面提到的这个技巧，那么炖出来的牛肉就会非常的好吃。希望今天的分享能够得到大家的喜欢，就点点关注吧！
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