家常炒菜这样吃就很爽，好吃又下饭，一口气吃3盘，吃了还想吃！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-23 16:29 | 作者：匿名 | 来源：互联网 | 阅读：

秋季干燥凉爽，容易出现燥热感，要少吃一些容易引起燥热的食物，饮食上也不要太清淡，应该适量的吃些油腻，健脾补肝，润燥补气血的食物为主。在此，分享3道适合秋天祛燥的家常菜，做法简单，好吃又下饭。

【红烧肉炖海带】

今天我就来一道红烧肉炖海带，明儿就是中秋佳节了，可以在家烧一道，倍儿棒！

海带性寒，是化痰、消炎、平喘的食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

材料：五花肉700克，海带适量，料酒，酱油，盐，八角一颗，花椒一撮，姜一块，大蒜

制作过程：

1. 五花肉切成2、3公分的大块；

2. 炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒；

3. 加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒，倒入酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，小火焖烧30分钟左右；

4. 提前泡发好的海带切成细丝入肉锅中，撒适量盐，盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅。

【菠菜炒粉丝】

菠菜的营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对上火症状会较好的缓解效果。

材料：菠菜一把，绿豆粉丝两小把，葱花，酱油，生抽，盐

制作过程：

1. 绿豆粉丝提前泡凉水，剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；

2. 菠菜洗净，切成寸段；

3. 入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿；

4. 炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味，倒入酱油、生抽，炝出香味，倒入适量的热水；

5. 将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；

6. 将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味，翻炒几下出锅。

【炒猪肝】

秋天吃猪肝去肺火，出现干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红的症状，可食用些猪肝。

猪肝中除了丰富的维生素A可明目外，就是铁元素含量极高了。元素具有造血功能，还起到运输氧和营养物质的作用；缺铁会使人的脸色萎黄，皮肤也会失去光泽。更严重的缺铁还会造成贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱。

材料：猪肝、尖椒一根，胡萝卜一段，大蒜4瓣，淀粉一小勺，料酒，盐，酱油

制作过程：

1. 猪肝切成极薄的片，放入清水中用手轻轻揉揉，除掉多余的残渣及毒素，加盐、一小勺淀粉、料酒拌匀，腌15分钟；

2. 尖椒切成象眼块，胡萝卜也切成象眼片；

3. 大蒜拍碎，切成末；

4. 炒锅中倒少许油，先将胡萝卜片煸炒变色，尖椒块下入锅中翻炒，加少许盐然后盛出待用；

5. 锅中加油加热后，猪肝片倒入锅中划散变色后，加少量的酱油调色，酌情加盐；

6. 将炒熟的胡萝卜片和尖椒块倒回锅中，翻炒几下后将大蒜末倒入，混合均匀关火