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1:准备猪里脊肉400克切片。
2：准备蒜末15克，葱姜蒜片10克，香葱花10克。
3：把肉片洗干净，控干水分，放盐3克，生抽5克，白糖2克，胡椒粉2克，料酒5克，打上劲，然后放鸡蛋清拌均匀，最后放淀粉10克上浆。
4：锅中放油，放葱姜蒜煸炒，炒香之后放干辣椒10克，干花椒20粒煸出香味，最后放豆瓣酱10克，火锅底料10克，然后加开水1500克。
5：水烧开放生抽5克，胡椒粉2克，盐适量调味，然后放洗干净的黄豆芽煮熟。
6：豆芽煮熟之后，捞到盆子里，把腌好的肉片放入锅中煮熟捞出，盖到豆芽上面。
7：上面放蒜末，葱花，干辣椒段，白芝麻5克，锅中烧20克热油，淋到上面就可以了，香味扑鼻，让人能多吃2碗米饭。今天这道水煮肉片就做好了，你学会了吗？
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