饺子是我们日常生活中经常可以吃到的食物，也是我们中国的传统美食，逢年过节，几乎家家户户都会包饺子吃，饺子已经成为节日的象征。饺子的种类也有很多，比如我们常吃的猪肉萝卜馅饺子、韭菜鸡蛋馅饺子，芹菜馅饺子等等，下面我就给大家分享几种饺子馅的做法，保证好吃，而且非常好操作，一顿吃两碗都不够！

三鲜馅饺子

食材：猪肉馅，韭菜，虾，鸡蛋，葱姜，生抽，盐，香油，胡椒粉

韭菜洗净切小段，虾去皮去虾线，切成块，也可以不切放整只；葱姜切成末倒入猪肉馅中，打一个鸡蛋，放入生抽，香油，盐和胡椒粉搅拌均匀，然后将韭菜段和处理好的虾放进肉馅中，搅拌均匀。

白菜猪肉馅饺子

食材；猪肉碎，白菜，鸡蛋，料酒，老抽，葱姜，鸡精，盐，香油，五香粉

白菜洗净后切成末，将切好的白菜末放进纱布中，用力拧干白菜的水分，葱切末，姜切末；在拧干水分的白菜末中加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。在准备的猪肉馅中家两个鸡蛋，同一方向搅拌，拌至浓稠，加适量的老抽、料酒、盐拌匀；最后将肉馅和白菜馅混合拌匀即可。

豆腐香菇馅饺子

食材：猪肉馅，豆腐，香菇，生抽，香油，油，鸡精，五香粉，盐

猪肉馅中加盐、生抽、五香粉、鸡精、油、香油拌匀，腌制10分钟；然后将香菇切末，葱姜切末倒入腌好猪肉馅中；豆腐上锅蒸10分钟，取出放凉捣碎，倒入猪肉馅中即可。

韭菜鸡蛋馅饺子

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、木耳、油、胡椒粉、香油、海鲜酱油

鸡蛋打碎，加适量盐搅拌，倒入油锅中煎熟，捣碎，鸡蛋中加的盐是整个馅料需要的盐分，木耳切碎后放到鸡蛋中；将韭菜切成末放进盆中，加适量油拌匀，这个可以使韭菜更绿；最后把木耳和鸡蛋倒进韭菜中，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

酸菜馅饺子

食材：酸菜、肉馅、葱、姜、酱油、花椒粉

葱切末，姜切末放进猪肉馅中，加适量酱油、花椒粉、油搅拌均匀，朝一个方向搅拌至肉馅上劲；将酸菜洗干净，碎成碎末，拧干水分；把酸菜末和肉馅混合在一起，加适量盐搅拌均匀即可。

5种美味的饺子馅做法就分享完了，是不是很好操作呢？赶快做起来吧！