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蜜汁酥皮虾
材料：大虾，小茴香苗，姜末，蒜末，淀粉，白糖，果醋，生抽，干辣椒丝
做法：
1、大虾剪去虾枪、虾腿，背开至2/3处，挑去虾线，吸干水分。
2、大虾两面粘淀粉，入七成热油锅中，炸至皮酥肉嫩，捞出沥油。
3、将白糖、果醋和生抽，搅拌成酱汁。
4、锅留底油，入干辣椒丝、姜末和蒜末煸香，倒入酱汁炒黏，放入虾翻炒均匀，放小茴香苗即可。
胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
做法
1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
肉末蒸豆腐
材料：嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
做法
1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦
黑椒鸡肉串
材料：鸡胸肉 尖椒 胡萝卜 洋葱 黑椒碎 盐 黄酒 蚝油
做法
1. 鸡胸肉拍散，切成小块。蔬菜都切成方块。
2. 鸡胸肉加入黑椒，蚝油，盐，黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。
3. 把鸡胸肉和菜都串在签子上。锅内加入油，烧到五成热时放入串两面煎熟即可
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