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牛肉炖萝卜
用料：牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖。
做法：
1，葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
2，另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
3，加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
4，添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
5，加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
蒜蓉小龙虾
食材：新鲜小龙虾、大蒜盐、、胡椒粉、鸡精、高度酒、酱油
做法：
1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线
2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末
3、油锅爆香蒜末后，放虾子翻炒，加酱油和盐调咸淡，加高度酒少许，慢慢收干汁，加鸡精和胡椒调味起锅
大盘鸡
食材：鸡腿肉3个、洋葱1个、大葱1条、大蒜1大朵、香叶少许、陈皮少许、白糖5g、盐6g、老抽酌量、青椒两个、红椒20个、姜1个、花椒一小把
做法：
1、鸡腿肉3个剁切块，葱姜蒜洋葱备用，土豆胡萝卜切块备用，香菇切块备用
2、花椒八角姜煸炒，放入鸡肉翻炒，逐步加入香叶，辣椒
3、依次加入土豆，胡萝卜，老抽，适量添加水，加入调料
4、汤汁差不多要收干就关火出锅。
肉酿香菇
用料：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片
做法：
1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；
2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；
3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；
4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可
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